Le cadre de classement des Archives départementales, valable pour toute la France, a rangé les archives antérieures à 1789 dans les séries A à H, appelées séries anciennes.
Couvrant tout le spectre de la vie sous l'Ancien Régime, du Moyen Age à 1790, les archives anciennes sont composées à la fois de documents produits par les institutions civiles et religieuses. Ce sont des séries closes, car il n’y a pas de nouveaux documents à entrer dans ces séries.
On parle également de série "chrono-thématique", car à chaque série correspondent une période, mais également un thème. Par exemple, la série G contient les archives des établissements religieux séculiers (thème) pour la période antérieure à la Révolution (période).
Autrefois présenté sous forme papier, l'inventaire produit au XIXème siècle par Louis-Adolphe Spach, par ailleurs appelé "le Spach", est désormais accessible intégralement sur le site.
- Série A : actes du pouvoirs souverain - famille royale
- Série B : institutions judiciaires
- sous-série 1 B : juridictions de seigneuries laïques
- sous-série 2 B : justice seigneuriale ecclésiastique - évêché de Strasbourg
- Série C : administration civile
- Série D : établissements d'enseignement
- Série E : familles, notaires, registres paroissiaux, état civil et communes
- sous-série 1 E : terriers
- sous-série 2 E : chapitres ruraux
- Série F : varia
- Série G : clergé séculier
