Le rationnement et les efforts des agriculteurs permettent de répondre aux besoins locaux, mais la solidarité reste essentielle.
De la nourriture...
Une grande partie des récoltes est détruite et de nombreux animaux sont morts; les réserves alimentaires sont rapidement épuisées. Le service du Ravitaillement s’établit en Alsace dès le 20 novembre 1944 pour assurer l’approvisionnement de la région; il y instaure les tickets de rationnement, qui seront maintenus jusqu’en 1949. On dresse dans chaque département des états de stocks et de besoins pour répartir les denrées au niveau national.
... et de l’eau.
Les châteaux d’eau, les fontaines et les canalisations ont subi de gros dégâts. L’accès à l’eau doit parfois être limité à quelques heures par jour et il redevient habituel de laver le linge dans les cours d’eau, les abreuvoirs et les fontaines. Pour lutter contre les maladies bactériologiques, la ville de Strasbourg fait assainir les réseaux d’eau et met à disposition des communes du chlorure de chaux.
